ps: fırın maksimum ayarda patatesi 50-60 dkda anca pişiriyor.
tavada olsa ? şöyle dökme demir bi tava varsa mesela.
Seramik var, be ne zaman tavada yapsam ev duman altı oluyor. Davlumbaz yetişemiyor o dumanı çekmeye.
Fırında etin suyunu korumak çok zor, bir şekilde salıyor suyunu. Pişirme tekniği olarak soruyorsan belki folyoya sarıp maksimum derecede yarım saat pişirirsen olur gibime geliyor ama mühürleme yapamadıktan sonra her türlü kuruyor et.
Eğer kol kalınlığında bir et pişirmeyeceksen fırında pişirmeye gerek yok. Youtube'a How to Cook perfect steak yaz, Jamie Oliver ve Gordon ramsey'in videolarını izle.
Önce her yüzünü yarım-bir dk mühürleyip fırına atsam nasıl olur?
tavada mühürle, sonra fırına at.
Mühürleme işlemi için en ideali döküm tavadır ama yoklukta seramik tava da iş görür. Seramik tavayı da kullanabilirsin bu iş için. Hatta başlamışken hiç fırına atma iki yüzünü de 2/3 dakika pişir yeter. Zaten 2 santim eti aha fazla pişirmene gerek yok. Evin dumanaltı olması da et mühürlemenin şanındandır, o kadar olacak artık.
arkadaş tavada yapınca ev kokuyor, havalandırma yeterli gelmiyor. o yüzden fırında yapmak istiyorum diyor. herkes tavada yap diye tekrar tekrar yazıyor.
hayret vallahi.