Süper balıktır ama mevsimi geçti. Şimdi daha da pahalı olur.
yuh cevaplara bak. dondurulmusunu mu itelediler size? simdi bu kalkan baliginin mevsimine, yumurtlama donemine, disi mi erkek mi olduguna gore lezzeti degisiyor. mevsimi degilse zaten hic yeme. bir de bunun pisirilmesi cok onemli. fazla pismeyecek, sulu kalacak. balik kurursa hic bi seye benzemez. boyu da onemli, istanbulda cogu yerde daha buyumemis el kadar kalkanlari iteliyorlar. iki parmaktan daha inceyse balik yedigine degmez.
yediğim en güzel balıklardan biri şişini yedim ama, cevaplar enteresan geldi bana da
kılıç balığı şiş ye boşver kalkanı. anasını siktik soyunu kuruttuk gariplerin.
baya yağlımsı olduğu için sanırım tadı güzel geliyor. ben beğeniyorum özellikle düğmeleri emiklemeyi ehehe