almanların meşhur domuz sosisi,
kızartman yeterli. almanlarda ortasından yarıp kızartıyorlar, sonrasında ise ekmek içine koyuyorlar.
benim bildiğim kızartılmaz, sıcak suda ısıtılır. Bak pişirilir demiyorum, ısıtılır. Kaynar suda çatlar patlar çünkü.
Ben büyükçe bir kaba kettle'da kaynattığım suyu döküp içine sosisleri atıyorum. Isınınca alıyorum. Hardalsız olmaz.
ankara da domuz sosisi nereden bulunur ? illa elçiliklerin alışveriş yaptıgı bir kasap / market vs vardır da nerededir bilen var mı peki ? gop veya kavaklıdere cevresinde olsa süper olur.
@burfak , sadece ısıtmak sosiste olması muhtemel parazit ve diğer mikroorganizmalar için pek öldürücü bir yöntem değil sanki :/
frankfurter önceden pişmiş (ya da ısıl işlem görmüş mü desem) halde satılır genelde. Haşlamak ya da kızartmak size kalmış.
Parazit tarafını bilmem. Geleneksel olarak almanlar böyle yapıyor. Hatta bir çok sosisi böyle yapıyorlar. Başka türlü pişirmek senin elinde.
Önceden ısıl işlem görmüş olma durumu da var benim bildiğim. Yani salam gibi düşünebilirsin.
Suşide de çiğ balık var parazitlere açık, ama suşi nasıl yenir diye duyuru açsan ben ona da "balık kızartılmadan çiğ olarak yazardım" :)