marketlerde falan satılan iç cevizler böyle büsbütün halde cillop gibi satılıyor. nasıl kırıyorlar abi bunları? bir kolay olmalı. kırıp dökmeden, ziyan etmeden cevizi kırıp kabuğundan ayırmanın yolu nedir? makinesi falan mı var? ceviz kırma aletleri cevizi dağıtmadan sadece kabuğunu kırar mı?
bundan var bizim evde. babam çat çat kırıyor cevizleri. tecrübe de olabilir=)
www.gastrodizayn.com.tr 
bütün halinde nasıl yapıyorlar bilmiyorum. belki parçalananları parça ceviz halinde, bütünleri de bütün ceviz halinde satıyor olabilirler. :)
ceviz kırıcının çekiçten taştan daha etkili olduğu kesin ama yine de bütün halinde çıkarttırmak zorlayabiliyor.
edit: bahsettiğim kırıcı da üstte verilmiş.
benim bildiğim cevizi dik olarak tutup tepesine vurursanız az hasarla kurtulma ihtimali artıyor
bu ceviz kırma aparatı milyoncularda yada japon pazarlarında felan ceviz fabrikası diye satılıyo hem de epey de uygun bi fiyata taşla felan ugraşma bu resmi olan aletten alın
www.pazarlamarehberi.com
şöyle bir makine varmış da çalışma prensibini sormazsan sevinirim=)
www.e-sirket.com
en kolayi bicakla yapmaktir. Ceviz kabugunun birlesim yerlerinde alta ve uste bicagin ucunu girdirebilecegin zayif noktalar var, oralardan birine bicagin ucunu girdirip biraz cevirince parcalar birbirinden ayriliyor, bu sayede de parcalanmadan ceviz icini cikarabiliyorsun.
ortadan ikiye ayırmak problem değil ki, tepeden çekiçle tıklayınca da ayrılıyor ama cevizler o iki yarımın içinde kalıyor. yapışık gibi.
@elxa
evet bu yöntem benim de kullandığım yöntem, kesin sonuç alırsınız, çok da pratik.