diğer balık çeşitlerine de açığım fazla pahalı olmayan balık ızgara methodlarını paylaşırsanız sevinirim.
balık genel olarak yağ ile sıvanır üzerine bir kaç çentik atılır arzuya göre içine defne yaprağı sarımsak vs konulup ızgaraya atılır. ama alabalık için (bkz: kiremitte alabalık )
çipura, levrek, mercan türü balıkları hafıf yaglayarak alimınyum folyoya sarıyorum,içine arzuya gore balık baharatı, sarımsak bırkac dogranmıs soğan konabilir. sonra mangala.. 15 20 min. yeterli. ben boyle calısıyorum nefis oluyor. Yıne ızgara tadında.
ızgarada en iyi olacak balık çipura dır kardeşim. özellikle deniz çipurası olmasın ki besleme çipuralar daha yağlı olur bu yüzden ızgarada da daha lezzetli olurlar duruma göre yağ sürmene bile gerek kalmaz, sonra biraz sarımsak dövüp, zeytin yağ ve limon ile karıştırıp balıkların üzerine isteğe bağlı döküp servis edersen güzel olur.
sarımsak, limon, zeytinyağı ve taze biberiyeyi karıştırıyorum ve balığı bu karışımla ovuyorum biraz. sostaki biberiyeleri balığın içine tepiştiriyorum. sonra da ızgara.