Börülceyi çok severim. Ağzım sulandı :) Kuru fasülye mantığıyla da yapılır. Ama bir Egeli olarak diyebilirim ki: Börülceleri haşla, suyunu süzdükten sonra üzerine zeytinyağı dök. Hatta istersen içine sarımsak da koyabilirsin. Bir de yanına soğan kes, bir de yanına taze hormonsuz domates doğra. Afiyet olsun:) (bir gün önceden ıslatmana gerek yok, o kadar da kuru fasülye mantığına girmiyor:)
iç olarak değil, normal haliyle kurutulmuş börülce benim en favori yemeğimdir ve istanbulda bunu bulsam üçenmem halkalıdan tuzlaya olsa o yolu giderdim lakin yok satan yer.
senin de dediğin gibi kuru iç börülceyi suda bırakmalısın tabii.
yaş ya da kuru farketmez kıymalı hali salt tercihimdir. bunu kıymalı herhangi bir yemek gibi pişirebilirsin.
ben bir küçük boy patates ile (küp küp doğranmış olarak) skora varıyorum.
bolca soğanlı ve 3-4 diş sarımsak atmayı unutmadan.