Hem sağlıklı hem de lezzetli ne ekmek önerirsiniz?
tam bugday cavdar ekmegi.
Kepekli ekmek sağlıklıdır.
Tam buğday ekmeği. Ölçüsünde yenirse gayet iyi.
Kepek ekmeği denen ekmek, beyaz una katılmış hayvan yemi bile olmayacak sert katkılarla yapılıyor.
benim en sevdigim ekmek kavuzlu bugday ekmegi ve cavdar ekmegi. bu ekmekler hem pahali hem de bulmasi zor türkiye'de. ekmek makinesi alip evde kendiniz yapabilirsiniz, annem öyle yapiyor.
bu arada seker icin en iyi ekmek aslinda karabugday ekmegi (grecka diye de geciyor). bunu da evde yapabilirsiniz, disarida inanilmaz pahali.
en azindan yediginizden de emin oluyorsunuz.
İhe organik tam buğday veya ihe tam buğday (mavi paketli) gayet başarılı
Bir şeker hastası 'tam buğday da şekeri fazla yükseltiyor, kepekliye geçtim, o kadar yükselmiyor' dedi. Tam buğday yediği zamanlarda 175-200'nin altına inmiyormuş şekeri, şimdi 130-140 oluyormuş. İşin içinde hastalık olunca keyfiyeti geri pmana itin bence
Pazardan ekşimaya tam buğday ekmek alıyorum
2,5 kilo ekmek 200 lira, büyük bir tekerlek olarak satılıyor, fazla gelirse yarım olarak da satılıyor. Dondurucuda yer varsa tam alıp yarısını orada bekletiyorum
Karabuğday veya siyez. En düşük glisemik indeksli olanlar bunlar.
Şeker sorunu varsa, kesinlikle karabuğday. Unu satılıyor çoğu yerde. Gariptir, gluten olmamasına rağmen hamuru tutuyor da... Hatta merak ediyorum o mekanizmayı içindeki hangi molekül sağlıyor diye...
Kepek bol beslenmesi gerekiyor, evet. Normalde tam buğday ekmekleri daha doğal ve görece daha sağlıklı olsa da, şeker için, ekstra kepek ilave edilmiş olan kepekli ekmekler daha iyi.
tam buğday (veya tam çavdar) ekmeği kepekli ekmekten daha iyidir.
bu arada ekşi mayalı ekmek alın glisemik indeksi normal seviyeye iniyor böylece. ama her ekşi mayalı diye satan düzgün yapamıyor. mayayı yeni oluşturuyor ya da hazır mayayla karışık yapıyor bazıları, onlardan almayın.
Yüzde yüz karabuğday ekmeği, glisemik indeksi düşük, dokusu yoğun. Tek bir dilim bile baya tok tutar.
tam buğday ekmeyi, siyez buğdayı ile yapılan ekmek.
Ama bir önemli doğal maya ile veya mayasız yapılmış olmalı.
Hakiki tam buğday unundan yapılan ekmeğin şekeri çok daha geç yükselttiği biliniyor, kepekli ekmek olarak piyasada satılanlar ise maalesef beyaz ekmek kadar katkılı, renklendiricili filan. Tam buğday unu alıp ekmeği kendi yapar yerse çok daha faydalı olur diye düşünüyorum. Bizde öyle oldu.