kullandığın bıçağın erken körlenmesi dışında bir dezavantajı olmaz.
Ben yanlışlıkla temu'dan almıştım. Ürünlere bakarken karıştırıp eklemişim sepete. Ama çok memnun kaldım. 2015den beri joseph&joseph doğrama setini kaldırdım. Artık neredeyse hiç elim gitmiyor ona. Tek bununla hallediyorum işimi. Makineye de atıyorum, tertemiz. Sanırım 4 Ay oldu alalı, küf, pas vb olmadı, çizilme de yok gibi bir şey.
kullanmaya gerek yok. dandik bisey degilse daha saglikli. cunku plastik, ahsap gibi kestiginde mikro parcalarin gidaya, bicaga temas etmesi gibi bir durum yok.
Eğer bıçağı marketten, ikea'dan falan alıyorsanız ve sizin için pek de önemli değilse kullanılabilir. Tabi burada çeliğin de kalitesine dikkat etmeniz gerekir. Her çelik aynı kalitede değildir, düşük kaliteli çelik zamanla oksitlenme ihtimalini arttırabilir. Ayrıca bıçaklarda kullanılan çelik kesme tahtasından daha sert olduğu için çeliğin yüzeyinde çizikler oluşturur. bu çiziklerde de bakteri tutunumu olabilir. Ama elbette temizliği diğerlerinde daha kolaydır.
Ancak bıçakları süpermarketten almıyorsanız, kaliteli bıçak, masat/bileme taşı kullanıyorsanız zaten çelik kesme tahtasından uzak durursunuz. Bugün reklam ve pazarlama dışında hiçbir şef mutfağında çelik kesme tahtası kullandığını göremezsiniz. Çünkü gıda sağlığı kadar kullanılan ekipmanların sağlığı da önemlidir. Bu yüzden en tepe seviyedeki mutfaklarda bile çelik kesme tahtası olmaz.
ben en sagliklisi oldugunu dusunuyorum. mis gibi yikaniyor ve aklimda bakteriydi kiymikti mikroplastikti korkusu olmuyor.
çok boş muhabbet bu işler.
profesyonel kesme tahtaları (plastik olanlar) gayet sağlığa, gıda temasına vs. uygun ve onlar kullanılmalı.