şu kenarlarını niye içeri kıvırıp orayı iyice yenmez kuru ve boş hamur haline getiriyorsunuz? millet yerken ayırıyor, atıyor. dümdüz bırakıp malzemeyi de oraya yaysanıza.
nedir sebebi?
Harcin icinde sivimsi yapida seyler de var, kapali olmazsa yanlardan akabilir. Daha kucuk de yapilabilirdi tabii tercih meselesi. Tamamen kapatan bile var. Kenarlarini atan da niye atiyor anlamadim. Hamur yemicekse tarhana corbasi icsin.
orayı atan kimmiş? o kısım malzemeyi içte tutuyor hem de güzel yeniyor gayet. kenarsız pide yenmez.
Harcı tutar. Orayı yemeyen de ne bileyim hayattan zevk almıyordur
orayı yemeyeni görmedim duymadım.
gerçi düşündüm de ben 2-3 yerden pide yiyorum, hepsi de baya düz yapıyor o fotolardaki gibi pideyi yemedim bayadır
harcı tutar da harcı tutacak kadar kıvırsınlar o zaman. kimisi neredeyse yarısını kıvırıyor.
yani pide olsun, pizza olsun, ben de atmam yerim. ama keyif de vermez. içli bir hamur yiyecekken niye yarısı kuru kuru hamur olsun? önce kenarlarını yerim ki içli güzel kısmı sona kalsın diye.
şöyle olsun mesela, malzeme dökülmeyecek kadar kıvır bırak: cdn.yemek.com 
ya da en fazla şöyle: www.kebap49.com.tr
bunların yarısı boş, kuru hamur:
saraylidoner.com
doyumyemek.com
cünkü öyle yapmazlarsa lahmacun oluyor:) harci tutuyor.
hesaplayan adam modu: öyle olursa daha fazla harç koyması gerekecek. fazla harç koymazsa içi boş gözükecek. kenarını hamur yaparsa az harç çok hamurla büyük gözüken pide yapabiliyor.
O kismin tadi baska çünkü. Daha sert ve leziz.