ben migrostan hep toplu olarak fide marka olanı alıyorum 2 al 1 öde zamanları. çok sağlam stok yapıyorum. tanesi 15 liraya falan geliyor. dardanel'in kendi ürününü de aldım sırf merakımdan. arada zerre kadar fark göremedim.
siz ne düşünüyorsunuz? kim alıyor bu pahalı tonları?
küfür ve hareket etmeyen, üst perdeden konuşmayan her cevap tiklenecektir.
Aynı markada ben de fark göremedim. başka marka bilmiyorum ama indirim görürsem ben de kaçırmıyorum
Garip bir şekilde dardanel logolu olanları yiyemiyorum. Garip bir demir kokusu geliyor yutarken. Fide veya migrosun kendi logolularında bu problemi yaşamıyorum. Tabi onlarda da civa seviyeleri sıkıntıdır belki ama detaylı araştırmadım. Çok sık balık yiyemediğim için haftada 1-2 kere ton balığı tüketmeye dikkat ediyorum ve genelde fide alıyorum. yoksa migros dediğim gibi.
Ben sadece zeytinyağlı olanları yiyebiliyorum, diğerlerinden ben de demir kokusu alıyorum, marka olarak dardanel tercih ediyordum ama fideyi denedim fena gelmedi, hangisi denk gelirse onu alıyorum, zeytinyağlılar daha pahalı oluyor, bu durumda pahalı ton balıklarını alan ben oluyorum.
chickenofthesea.com
tuna (ton) balığının bir çok çeşidi var. en lezzetlisi sarı kanat diye biliyorum.
ben de fideyi tercih ediyorum.
diğer yorumlarda da bunu görmek sevindirdi.
dardanel ile fide arasında fark görmüyorum.
migros marka olanları aldığım da oluyor. onların kalitesi fide'den düşük.
bu arada, fidenin kırmızı acı biberli olanını da bir deneyin denemediyseniz.
içindeki parçaların büyüklüğü değişiyor diye biliyorum. örneğin kendi markalı olanında büyük fileto gibi parçalar varken daha ucuz olanda daha küçük parçalar var gibi.
migros markalı olanı alıp yeyince uzun bir süre ton balığına elim gitmedi, öyle kötüydü. ucuzundan garip bi koku mu desem arkasında bıraktığı tat mı desem bi şey var. alt sınırım fide sanırım.
Dardanel zeytinyağlı favorim, sonra standart dardanel.
Diğerlerinin büyük kısmı çiğ balık gibi kokuyor, yiyemiyorum.
önemli olan son kullanma tarihi.
inheritance +1
üretici firma dardanel yazanlarda balık aynı, fabrika aynı, ürün aynı.
balığı keserken düzgün, tek dilim çıkanlar dardanel diye,
biraz dağılıp tek parça çıkamayanlar migros, harras, bilmemne diye
iyice dağılanlar veya artık dibinde kalıp dökülen kırpıntılar da daha ucuz ekonomik mekonomik diye paketlenip satılıyor.
neticede balık bu. yani fabrikasyon ürün değil ki her partide aynı standardı tuttursunlar.
Dardanel ya da Fide gibi markalar Skipjack (Çizgili) ton balığı kullanıyor, bunlar nispeten daha ucuz, ulaşılabilir ve lezzeti de aynı oranda ortalama, endüstiriyel balıkçılıkta bunlar yakalanıyor; biraz daha pahalı olanlar Yellowfin (sarı yüzgeçli) cinsi ton balığı, bunlar genelde olta balıkçılığı ile yakalanıyor o nedenle eti Skipjack'e göre daha lezzetli, haliyle fiyatı da daha yüksek ama Yellowfin Skipjack'e oranla daha büyük olduğu için civa oranı daha yüksek, Skipjack nispeten küçük bir cins olduğu için civa oranı daha düşük, hatta en küçük cins olabilir kendisi, misal Japonların suşi yaparken kullandığı Bluefin cinsi Skipjack'in yanında dinozor gibi kalıyor o çok daha büyük ve o da olta ile yakalandığı için fiyatı oldukça yüksek, bu filmlerde steak gibi kesilen ton balığı Bluefin oluyor ama o da eşek gibi civa içeriyor.
Peki Skipjack kullanan markalar arasında fiyat farkı neye göre oluyor dersen bazı konserveleri açtığında löp et düşer önüne bazısında parça parça olur, o parça parça olanlar biraz artık ürün gibi oluyor, o da fiyata yansıyor haliyle.
Ben alıyorum pahalı olanı yani klasik dardaneli.
Migros, superfresh vs cig balık gibi kokuyor maalesef. Dardanelden saşmiyorum bir süredir bu yüzden.
zaten neredeyse herkesin bahsettiği bütün dilim - iri parçalı farkı var en başta, bunlar balığın farklı kısımları olduğu için lezzeti direkt etkileyen bir konu. Bir de yine bahsedilen skipjack - yellowfin farkı var, skipjack daha ağır kokulu ve koyu renkli bir ete sahip, yellowfin ise koku açısından daha nötr ve açık renkli. dardanel'in zeytinyağlı olanları ve yine dardanel'in light olanlarının büyük bölümü yellowfin'dir ve bu saydığım açılardan daha iyidir.