Göbek marulu nasıl yıkıyorsunuz?
1) Yapraklarını tek tek ayırıp yıkıyorum.
2) Önce salata yapmak üzere ince ince doğrayıp, ardından doğranmış haldeki marulları bol suyla yıkayıp suyunu süzdürüyorum.
1 çünkü daha pratik, 2. seçenek gelmemişti aklıma hiç ama daha pratik olacağını sanmıyorum 1'den. azıcık sirkeli suda da bekletmek lazım bu arada.
yapraklarını tek tek ayırıp önce biraz sudan geçiriyorum.
sonra sirkeli suda bekletiyorum, durulayıp kuruluyorum, sonra doğruyorum.
Yiyeceğim kadarını elma gibi kesip geri kalanı kaldırıyorum. Kestiğimi ise içini dışını gevşetip biraz suda bekletiyorum, tercihen sirkeli su. Sonra akan suda birerli ikişerli yıkıyorum.
2 ye bölüyorum. En dış yaprağı atıp geri kalanları tek tek yıkıyorum. Sonra yıkananlari sirkeli suda bekletiyorum . Durulayıp kurulayıp 3 gün icinde yiyorum. O kadar dert ki çoğu zaman yikamasindan üşenip almıyorum bile.
Peki 2. yöntem hakkında ne düşünüyorsunuz?
2. yöntemi genelde cafe,catering firmaları, restaurantlar yapıyor. büyük su havuzlarında bekletiyorlar...
2.yontemi ben de kafe mutfaginda gormustum daha kolay yikandigi icin hic yikamadan ilk yapraklari atip dogradiktan sonra yikiyorum daha kolay yikandigini dusunuyorum.suda bekletmek de temizlik anlayisi