Mutfak işlerinden biraz anlayan biri olarak soruyorum, sirkeyi ne için kullanıyorsunuz? Piyasada onlarca çeşit sirke var. Elma sirkesinden balzemike kadar. Ama ben o kadar yemek yaptım tarif çalıştım bir kaç istisna dışında sirke kullanmadım. Halbuki deli gibi pazarı var gibi gözüküyor.
Sorum şu: sirkeyle ne yapıyorsunuz? :)
*beyaz sirke ile temizlik
*uzum elma ile tursuculuk
*ve salataya sos
beyaz sirkeyi temizlik malzemesi olarak (sararan yerler, bazen bulaşık makinesine ekleme ve yeşillikleri vs. yıkayıp bekletme gibi işler) elma sirkesini salata, humus ve piyaz gibi yerlerde ve son olarak balsamik sirkeyi et marinasyonu gibi yerlerde kullanıyorum.
Balzamik sirkesini salatada veya kırmızı/beyaz et pişirirken kullanıyorum.
Beyaz sirkeyi temizlikte kullanıyoruz.
Üzüm sirkesi turşu yapımında.
Elma sirkesi işkembe çorbasında <3
Nar sirkesi salatada.
edit: written by sabahları kaşık kaşık sirke içen eski bir mal
- salatalar için
- bulaşıklar için (parlatıcı)
- detoks / zayıflama tarzı işler için
- eşim vegan, hafta sonu bi tariften kek yaptı. kek yapımında kullanılabiliyor
- çorbalarda (kelle paça, işkembe, vs)
- temizlikte kullanıldığını annemden biliyorum (halıdan tut, tencereye dek)
- kırmızı eti yumuşatma konusunda da evvelden sirkeye yatırıyorlar
türleri arasındaki farkı çok bilmiyorum. elmanın, üzüme göre daha iyi bi detoks/kilo verme aracı olduğunu biliyorum.
balzamik ise tadının daha yumuşak olduğunu ve salata sosu için olsun, etler için olsun tat kattığını bilyiorum
balzamiği salatada, üzümü de yeşillikler için bekletme suyunda.
Beyaz sirkeyi kettle'in icindeki kireci cözmek icin ve bulasik makinesine parlatici olarak koyuyorum.
cesitli biber soslari yapiminda beyaz sirke
Üzüm sirkesini sebze yıkamada, elma sirkesini çok çok nadir salataya ekliyorum veya cilt temizliği için sivilceye falan sürüyorum