yarın bir seyahate çıkıyorum, 2 hafta yokum.
döndüğümde buzdolabında bu peynirler bozulmuş bulmak istemiyorum.
nasıl saklayabilirim, buzluğa koysam ne olur ?
buzluğa koy. kaşar varsa onu da koy.
peki buzluktan çıkarınca tadı bozulmaz mı onu çözemedim ?
Tadında pek bozulma olmaz ama dokusu aynı kalmaz. Dondurulup çözünen yiyecekler su kaybettiği için peynirin biraz kuru olur ama en sağlıklı saklama şekli budur imkanlar dahilinde. Bir diğer yöntem hafif tuzlu bir su yani salamura yaparak peynirler içinde tamamen kalacak şekilde bir kaba koymak. Son olarak Vakum en etkili çözüm yine biraz tuzlu bir su ile .tam Vakum yapıldığında Haftalarca +4 derecede muhafaza edilebilir.
aslinda bu isin dogrusu suyunda saklamak, ama siz özel olarak peyirle birlikte istemedikce, suyu ile vermilmemesi kötü.
Buzluğa koyduğunda bütün lezzeti aroması kaybolur, ha bozulmaz küflenmez ama tadı da bir şeye benzemez.
2 hafta cok uzun bir sure degil.
Suyuyla beraber, kilitli kapagi olan saklama kaplarinda tutabilirisn. Ust kisjmlarda cok az sararma olabilir ama bozulmaz.