Merhabalar,
Şu alttaki video'da ustanın açtığı kol böreği hamurunun özel bir adı var mıdır acaba? Yani bu şekilde açılan hamurdan ne diye bahsedilir, bilen var mı?
www.youtube.com
Şu alttaki video'da ustanın açtığı kol böreği hamurunun özel bir adı var mıdır acaba? Yani bu şekilde açılan hamurdan ne diye bahsedilir, bilen var mı?
www.youtube.com
yağlı hamur
fallopian
o degil de ne igrenc bir sunum sekli var o konusan barzonun
kucukharfler
videonun tamamını izlemedim o yüzden herhangi bir yerinde geçiyor mu bilmiyorum ama bizim oralarda bu olaya (açma şeklinde dolayı) serpme börek diyorlar, serpme börek hamuru diye geçiyor olabilir ismi.
okumayi sevmeyen okur
yapilisi cok kolay, un, su ve tuzdan hamur yapiyorsun sonra el büyüklügünde biraz kalinca ( 1 cm falan) aciyorsun hamuru ve yagliyorsun, sivi yagla mesela. yagini bol koymak gerekiyor ama, bi kac parca acip yaglayip yaglayip üst üste bile koyabilirsin, 15-20 dakka bekliyorsun, sonra vidyodaki adamin actigi gibi cekerek esnetiyorsun hamuru.
mamu
1