Merhaba,
Kliksa.com'dan alışveriş yapacağız,yapıkredi kullanıcılarına %10 indirim yapıyorlar.Eğer kullanmayacak olan varsa bana bu kodu verebilir mi?Özel bilgi istemiyorum,sadece internet bankacılığına girip "size özel" kısmından promosyon kodunu bana vermeniz.
Saygılar.
Kliksa.com'dan alışveriş yapacağız,yapıkredi kullanıcılarına %10 indirim yapıyorlar.Eğer kullanmayacak olan varsa bana bu kodu verebilir mi?Özel bilgi istemiyorum,sadece internet bankacılığına girip "size özel" kısmından promosyon kodunu bana vermeniz.
Saygılar.
Sevgili Roma'lılar,
Ben bir çiğ köfte manyağıyım.Siz de öylesiniz biliyorum.Daha okurken ağzınızdan akan o salyaları tahayyül edebiliyorum.Yıllardır çiğ köfte tepsimde kumdan kale yapar gibi çiğ köfte yapıp durdum.Son yıllarda kendimi bu işte iyice geliştirdim ve siz Roma'lılarla bunu paylaşmak istedim.Biliyorum ki;çiğ köftecilerde yediğiniz o harika lezzetlerin "içindekiler" kısmını merak ediyorsunuz.Ben size o lezzete yakın,kendime has bir tarif vereceğim.Öncelikle şundan bahsedeyim.Tarif etsiz çiğ köftedir.Hemen sazan gibi atlayıp "etsiz çiğ köfte mi olur lan? Git kısır yap" gibi cümleler duymayayım.Biz de biliyoruz b'olum etli yapmasını,amma velakin gerek hijyen şartları gerek etlisini yemeyen zümreler için bu tarifi yazıyorum.Neyse,çok konuşmamak gerek.iştahınızın daha da kabarması için bu tarifle yaptığım çiğ köftenin 1 adet fotoğrafını da ekliyorum buraya.
Önce malzemeleri,malzeme markalarını yazayım.
İsot,Kişniş,Yenibahar.Bu baharatların markası Bağdat olmalıdır.
Çiğ köftelik esmer bulgur(yayla marka olacak)
Malzemeler:
İsot,pul biber,karabiber,kimyon,kişniş,yenibahar,tuz,tarçın,nane.
Çiğ köftelik esmer bulgur
ketçap(tatlı olacak,acılısı da var)
Nar ekşisi(Çiğ köftecilerden alırsanız daha iyi olur)
Patates(iyi haşlanmış olacak)
Soğan,sarımsak(soğan rendelenecek,sarımsak dövülecek)
Zeytinyağı
Salça(domates salçası,eğer var ise biraz da biber salçası)
Limon
Kullanacağımız araç ve gereçler:
1 adet geniş bir kab(çiğ köfteyi hafifçe yoğurmamız için gerekli,direkt çiğ köfte tepsiside alınabilir)
1 adet tatlı kaşığı
1 adet yemek kaşığı
1 adet çay bardağı
1 adet su bardağı
Şimdi ben size ortalama 600-750 gr. çiğ köfte tarifini vereceğim.
Öncelikle 1 kiloluk esmer çiğ köfte bulgurunun yarısını bir kaba boşaltıp üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyip ağzı kapatılarak 5-10 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.Bulgurumuz dinlendikten sonra geniş
kabımızın içine bulgurumuzu boşaltıyoruz ve içerisine ekliyoruz;
Aldığımız 80 gr'lık isotun hepsini(görüntüsü korkutmasın ekleyiniz)
3 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığının yarısından biraz fazla karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı yenibahar
tatlı kaşığının 1/4'ü tarçın
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz(eğer salçanız tuzluysa bu miktarı kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
1 adet orta boy haşlanmış patatesi rendeleyip ekliyoruz içine
4 yemek kaşığı ketçap
1 adet adet büyük ya da orta boy rendelenmiş soğan
5-6 diş iyi dövülmüş sarımsak (sarımsaklar büyük olmalı,buna göre miktar değişebilir,küçükse 7-8 diş)
3 yemek kaşığı salça(eğer biber salçası varsa 2 kaşık domates,1 kaşık da biber salçası olabilir)
1 çay bardağı tam dolu zeytinyağı
1 adet orta boy limonu sıkıp tepside karıştırma işlemine geçelim.
10-15 dakika kadar yoğuruyoruz şekilde,birbirine karıştırın.Kıvamı hamur gibi cıvık olur,eğer kuruma olursa biraz yağ ya da kabuğu soyulmuş 1 adet domates rendeleyebilirsiniz.10-15 dakika yoğurduktan sonra limonu ve 3-4 yemek kaşığı kadar nar ekşisi ilave edin ve 5 dakika daha yoğurun.Yoğurma işlemi bittikten sonra mutlaka tadına bakın,eğer acı ya da tadı yavan olmuşsa kurtarıcımız ketçap ve şeker O hazır yediğimiz lezzetli çiğ köftelerin;acıyla tatlı arasındaki harika tadını ketçap veriyor.Duruma göre 1-2 yemek kaşığı daha ketçap ve yarım tatlı kaşığı şeker ekleyip karıştırabilirsiniz.Son olarak baharatları tam hissedemiyorsanız azar azar kişniş,kimyon ve yenibahar da ekleyebilirsiniz.Tadı istediğiniz kıvama geldikten sonra naylon folyoya sarıp 1 saat kadar dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır.Tarif biraz uğraştırıcı fakat aklınıza takılan bir şey olursa bana sorabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Ben bir çiğ köfte manyağıyım.Siz de öylesiniz biliyorum.Daha okurken ağzınızdan akan o salyaları tahayyül edebiliyorum.Yıllardır çiğ köfte tepsimde kumdan kale yapar gibi çiğ köfte yapıp durdum.Son yıllarda kendimi bu işte iyice geliştirdim ve siz Roma'lılarla bunu paylaşmak istedim.Biliyorum ki;çiğ köftecilerde yediğiniz o harika lezzetlerin "içindekiler" kısmını merak ediyorsunuz.Ben size o lezzete yakın,kendime has bir tarif vereceğim.Öncelikle şundan bahsedeyim.Tarif etsiz çiğ köftedir.Hemen sazan gibi atlayıp "etsiz çiğ köfte mi olur lan? Git kısır yap" gibi cümleler duymayayım.Biz de biliyoruz b'olum etli yapmasını,amma velakin gerek hijyen şartları gerek etlisini yemeyen zümreler için bu tarifi yazıyorum.Neyse,çok konuşmamak gerek.iştahınızın daha da kabarması için bu tarifle yaptığım çiğ köftenin 1 adet fotoğrafını da ekliyorum buraya.
Önce malzemeleri,malzeme markalarını yazayım.
İsot,Kişniş,Yenibahar.Bu baharatların markası Bağdat olmalıdır.
Çiğ köftelik esmer bulgur(yayla marka olacak)
Malzemeler:
İsot,pul biber,karabiber,kimyon,kişniş,yenibahar,tuz,tarçın,nane.
Çiğ köftelik esmer bulgur
ketçap(tatlı olacak,acılısı da var)
Nar ekşisi(Çiğ köftecilerden alırsanız daha iyi olur)
Patates(iyi haşlanmış olacak)
Soğan,sarımsak(soğan rendelenecek,sarımsak dövülecek)
Zeytinyağı
Salça(domates salçası,eğer var ise biraz da biber salçası)
Limon
Kullanacağımız araç ve gereçler:
1 adet geniş bir kab(çiğ köfteyi hafifçe yoğurmamız için gerekli,direkt çiğ köfte tepsiside alınabilir)
1 adet tatlı kaşığı
1 adet yemek kaşığı
1 adet çay bardağı
1 adet su bardağı
Şimdi ben size ortalama 600-750 gr. çiğ köfte tarifini vereceğim.
Öncelikle 1 kiloluk esmer çiğ köfte bulgurunun yarısını bir kaba boşaltıp üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyip ağzı kapatılarak 5-10 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.Bulgurumuz dinlendikten sonra geniş
kabımızın içine bulgurumuzu boşaltıyoruz ve içerisine ekliyoruz;
Aldığımız 80 gr'lık isotun hepsini(görüntüsü korkutmasın ekleyiniz)
3 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığının yarısından biraz fazla karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı yenibahar
tatlı kaşığının 1/4'ü tarçın
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz(eğer salçanız tuzluysa bu miktarı kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
1 adet orta boy haşlanmış patatesi rendeleyip ekliyoruz içine
4 yemek kaşığı ketçap
1 adet adet büyük ya da orta boy rendelenmiş soğan
5-6 diş iyi dövülmüş sarımsak (sarımsaklar büyük olmalı,buna göre miktar değişebilir,küçükse 7-8 diş)
3 yemek kaşığı salça(eğer biber salçası varsa 2 kaşık domates,1 kaşık da biber salçası olabilir)
1 çay bardağı tam dolu zeytinyağı
1 adet orta boy limonu sıkıp tepside karıştırma işlemine geçelim.
10-15 dakika kadar yoğuruyoruz şekilde,birbirine karıştırın.Kıvamı hamur gibi cıvık olur,eğer kuruma olursa biraz yağ ya da kabuğu soyulmuş 1 adet domates rendeleyebilirsiniz.10-15 dakika yoğurduktan sonra limonu ve 3-4 yemek kaşığı kadar nar ekşisi ilave edin ve 5 dakika daha yoğurun.Yoğurma işlemi bittikten sonra mutlaka tadına bakın,eğer acı ya da tadı yavan olmuşsa kurtarıcımız ketçap ve şeker O hazır yediğimiz lezzetli çiğ köftelerin;acıyla tatlı arasındaki harika tadını ketçap veriyor.Duruma göre 1-2 yemek kaşığı daha ketçap ve yarım tatlı kaşığı şeker ekleyip karıştırabilirsiniz.Son olarak baharatları tam hissedemiyorsanız azar azar kişniş,kimyon ve yenibahar da ekleyebilirsiniz.Tadı istediğiniz kıvama geldikten sonra naylon folyoya sarıp 1 saat kadar dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır.Tarif biraz uğraştırıcı fakat aklınıza takılan bir şey olursa bana sorabilirsiniz.
Afiyet olsun.
1