[]
Şalgamda koruyucu olarak sodyum benzoat
Şalgama niçin koruyucu konur ki? Kaldıkça fermantesi devam eden bir içeçek değil mi şalgam? Piyasada sodyum benzoat bulundurmayan tek marka var bildiğim. diğerlerinin hepsinde koruyucu olarak sodyum benzoat var. Bu sodyum benzoatla ilgili kimyager arkadaşlar bizi aydınlatıverse... Mesela organik olarak satılanlarda da yok bu madde. Organik olanlar ve serafresh adlı marka sodyum benzoatsız şalgam yapabiliyorsa diğerleri niçin yapamıyor?
EDİT:Evet, Srafresh markasında sodyum benzoat yok.Beğendiğim de bir şalgam. Kilikya var o da fena değil ama maalesef sodyum benzoat var. Mesela Torku'nun şalgam markası Bordo'nun tadı, kıvamı, acısı güzel fakat onda da sodyum benzoat var. Buradan üreticilere ilan ediyorum: Şahsen içinde sodyum benzoat ifadesine rastladığım ürünü yemiyorum, içmiyorum.
EDİT:Evet, Srafresh markasında sodyum benzoat yok.Beğendiğim de bir şalgam. Kilikya var o da fena değil ama maalesef sodyum benzoat var. Mesela Torku'nun şalgam markası Bordo'nun tadı, kıvamı, acısı güzel fakat onda da sodyum benzoat var. Buradan üreticilere ilan ediyorum: Şahsen içinde sodyum benzoat ifadesine rastladığım ürünü yemiyorum, içmiyorum.
Ben de anlamiyorum ama sofyum benzoatsiz market salgamlari da var. Metro markette satilan isminde usta gecen ve dolmabahce diye iki salgamda yok mesela. Ayni sekilde mersin markasi olan turnib salgamda da yok ki kargoyla dagitim yapiyorlar her yere yani yine seri uretimleri var aslinda
- proletarier aller lander vereinigt euch
(10.08.18 17:53:30)
Benzoatsı olan serfresh mi? Eğer ankaradaysanız sakaryadaki turşucunun da güzel şalgamı varmış fakat ben bir kısmet olup da gidemedim
- mavicorap (10.08.18 17:54:06)
Sonsuza kadar fermante olmuyor bir noktadan sonra tüketim için uygun olmayacak şekilde çürümeye başlıyor, sodyum benzoat bu çürümenin süresini uzatıyor işte. Misal kullananlar 1 ay rafta kalırken kullanmayanlar 1 hafta kalıyor. Kullanmayanlar bu kısa süreli rafta kalmayı göze alıp ona göre bir satış belirliyor, yani kullananlar 1 liraya satarken kullanmayanlar 3 liraya satıyor, gibi.
- angelus
(10.08.18 17:55:57)
1
